เมล็ดทานตะวันเต็มไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะในเมล็ดทานตะวันมีน้ำมันที่จะออกมาจากเปลือกเมล็ดตอนเริ่มแตกหน่อ และยังมีวิตามิน A, D และ E รวมทั้งแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียมทองแดงเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโพแทสเซียม สูงทำให้เมล็ดทานตะวันได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะรสชาติอร่อยเฉพาะตัว
มีคุณประโยชน์มากมายและปลูกง่ายเหมือนถั่วงอก เมล็ดของเราเป็นเมล็ดใหม่ปลูกในประเทศไทยปี
2558 อัตราการงอกสูงมากกว่า90% เลยทีเดียว
มีหลายคนถามถึงเทคนิคในการเพาะเมล็ดทานตะวัน ผมก็บอกได้เต็มปากเลยว่าไม่มี
เพราะเขาเพาะง่ายมาก
ให้ใครเพาะก็ขึ้นง่ายจริงๆครับมาดูกันดีกว่าเมล็ดทานตะวันเพาะงอกเพาะยังไง
วิธีเพาะเมล็ดทานตะวันงอก
1.นำเมล็ดทานตะวันล้างให้สะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง 2.นำเมล็ดที่แช่น้ำแล้วล้างน้ำให้สะอาด 3 น้ำ
3.(ทำก็ไม่ได้ทำก็ได้ข้อนี้) ผสมน้ำร้อน 65% ผสมลงในน้ำปกติ 35% อุณหภูมิประมาณ 50องศา หรือเปิดเครื่องทำน้ำอุ่นอาบน้ำล้างได้ช่วยให้งอกเร็วขึ้น + มากขึ้น 5-10%
4.นำเมล็ดเกี่ยลงดินให้ทั่วอย่างให้แน่นมากรดน้ำ หาอะไรทับไว้หนักประมาณ 1-2 โล เพื่อบังคับให้ต้นโตพร้อมกับ + หาอะไรคลุมด้านหน้าเอาไว้เพื่อเก็บความของเมล็ด 3 วัน ระหว่างนี้รดน้ำ เช้าเย็นแต่ห้ามแฉะราจะขึ้น 3-4 วันแรกห้ามโดนแสงแดง
5.เปิดที่คลุมออกเลย รดน้ำเช่าเย็นอีก 3-4 วัน ตัดทานได้
เมนูทานตะวันงอกทำได้หลายอย่าง เช่นยำเมล็ดทานตะวันงอก, แกงจืดทานตะวันงอก, กินสดเป็นทานตะวันงอก ^-^
